莲子、面粉、食用油、糖和包装等原材料价格上涨近日从在广州举行的第十二届中国烘焙展览会上获悉，由于莲子、面粉、食用油、糖和包装等原材料价格的上涨，今年月饼价格上涨已无悬念。尽管大多数月饼生产企业都表示目前最后定价还未出来，但普遍预计市场终端价格会上涨10%到20%。 广州酒家利口福销售的相关负责人表示，今年由于月饼的多种原料价格都有所上涨，其中莲子价格涨幅最大，达到40%到50%，从原来每公斤36元涨到现在的每公斤48元。面粉价格也上涨了10%，油的价格上涨超过10%，加上纸盒包装的价格也有所上涨。按目前的情况分析，初步预计今年月饼馅料价格可能会上涨18%到20%，月饼成品的价格则可能上涨近20%。莲香楼和陶陶居的负责人也证实，莲子价格上涨幅度较大，其它原材料价格也有不同程度的上涨。两家企业都表示，由于估计从现在到中秋节前月饼原材料的价格还有继续上涨的空间，所以目前最终成品定价还没出来。粤皇负责人则称，除其它原料外，近期纸包装的价格也呈现“三级跳”现象，有部分涨幅高达50%，“除了涨价之外，企业只能通过产品创新等方式来消化压力”。 由于去年以来物价水平一直呈上涨趋势，有部分企业认为今年中秋月饼市场行情可能将受到考验，但也有企业抱乐观态度。粤皇负责人表示，中秋毕竟是根深蒂固的节日，消费需求是客观存在的。另一方面，由于今年首次将清明、端午和中秋三大传统节日作为法定假期，假日增加了消费者的购买时间。“预计今年的行情总体走势乐观，在保持往年正常10%的平均增幅基础上，可能还有10%的增长”。

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　2009-7-10